深海魚油好處多？關鍵兩大成分DHA、EPA知多少

講究便利性，深海魚油幾乎是一般人保健食品補充的常客名單，尤其魚油中的Omega-3是人體無法自行合成又必須擁有的必需脂肪酸。不過，您也許會好奇為何要補充魚油？食用深海魚油究竟有那些成分及功效？該如何搭配營養素才能達到更佳的效果？又該如何挑選高濃度深海魚油呢？透過文章解析，帶您一步步認識魚油的功效好處及了解挑選高品質的重點！

為什麼人體要補充魚油？又該怎麼補充？

近年國家衛生研究院、民間基金會與市調公司的多項調查大致顯示，國人外食比例接近7成，餐廳多採用沙拉油以熱炒或油炸的方式做烹調，因此人體居多攝取到的脂肪酸為Omega-6，造成脂肪酸攝取的不平衡。因而需要額外增加魚油內Omega-3的攝取量，做到平衡體內Omega-6：Omega-3＝1：1。

而民眾可以透過飲食補充Omega-6、Omega-3：

• Omega-6：常見於植物性油（如:葵花油/沙拉油/紅花籽油）、芝麻、花生、雞蛋、乳製品等。
• Omega-3：常見於深海魚類、核桃、亞麻籽等。

深海魚油好處—從DHA、EPA兩大關鍵成分介紹

魚油成分中，最重要的就是Omega-3，此由EPA與DHA組成，然而EPA與DHA在人體中合成的速度慢，僅在懷孕期間與嬰兒時期體內的效率較好，因此適時補充魚油對身體有許多正面的好處。

再以魚油中得精華—Omega-3來談，又可分為兩大關鍵成分「EPA及DHA」，兩者比例的差異讓其所屬產品的主要功效也有所不同，因此掌握EPA及DHA的比例更能精準地幫助各年齡層及族群補充所需營養。

深海魚油DHA功效好處

DHA（Docosahexaenoic Acid，二十二碳六烯酸）對人體的好處可以從兩大方面來看，一是大腦，二是眼睛，原因在於DHA是大腦和視網膜的重要組成部分，它的存在能夠影響細胞膜的流動性和神經傳遞物質的密度，幫助大腦與眼部維持正常的功能。

• 大腦健康：DHA是大腦細胞膜的重要組成成分，對大腦的發育和功能至關重要。文獻指出，DHA濃度的降低與衰老期間的認知能力下降有關，而補充DHA可以透過神經營養的改善，進一步影響認知功能，維持專注力及反應力，有助於預防老年痴呆症和其他神經退行性疾病。
• 眼睛健康：DHA同樣也是視網膜組成的重要成分，對嬰兒視力的發育尤為重要。對於成人及用眼過度的上班族來說，充足的DHA攝入可以幫助維護良好的視力，其抗發炎、抗氧化的特性有助於減少黃斑病變（AMD）等眼部疾病風險。

深海魚油EPA功效好處

EPA（Eicosapentaenoic Acid，二十碳五烯酸）則與DHA的功效截然不同，它最主要對心血管健康及心理健康有益。

• 心血管健康：EPA有助於降低血液中的三酸甘油酯（也就是能降血脂，又被稱為血管清道夫），減少動脈粥狀硬化的風險，從而保護心臟健康，而也有多項研究顯示，EPA補充劑能有效降低血壓，尤其是在高血壓患者中，EPA能顯著降低收縮壓和舒張壓。
• 心理健康： EPA對大腦展現出獨特的抗發炎功能，這讓EPA幫助減輕憂鬱症及焦慮症狀、幫助注意力不足過動症兒童改善專注力，並被國際營養精神醫學研究學會（ISNPR）列入身心疾病的治療指引當中。

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深海魚油3大功效好處？ 

• 增加Omega-3濃度 平衡脂肪酸攝取
  無論是Omega-3還是Omega-6都是對健康有幫助的脂肪酸，可以調節人體不同的功能。但如前述國人飲食習慣的改變，對脂肪酸攝取的出現失衡狀況，致使Omega-6比例過多，讓健康亮起紅燈，美國心臟學會就建議民眾，Omega-3與Omega-6的攝取比例應為1:1～1:4之間，藉此平衡體內脂肪酸的攝取量。
• 攝取EPA 保持好心情
  Omega-3中的EPA根據研究顯示與人的心情有正向關係，可幫助精神旺盛、調整體質，尤其上班族或考生等，壓力大容易消耗體內的Omega-3，需要留意Omega-3的攝取。
• 攝取DHA 增強學習力
  而DHA在研究上顯示與反應力、學習力有關，因此懷孕、哺乳媽媽以及發展中的寶寶或成長發育中的學童，DHA的攝取量是重要關鍵。

深海魚油搭配營養素的好處？

• 維生素D、維生素Ａ
  兩者皆為脂溶性維生素，在深海魚油脂肪的幫助下可以更快、更容易被吸收，簡言之，有助於增強營養素的生物利用度。
• 維生素Ｅ
  維生素E可以減少不飽和脂肪酸的氧化、有助於維持細胞膜的完整性及具抗氧化作用，此外，深海魚油搭配維生素E一起使用，還可強化魚油對血脂、抗發炎的效果。
• 維生素Ｂ
  研究顯示，魚油搭配維生素B一起使用，針對心血管疾病的效果，比單獨使用魚油的效果更好。

分析深海魚油為什麼要選高濃度？

以深海魚油的濃度，台美方建議方式分別為：

• 台灣食品藥物管理局(FDA)：攝取不超過2克（2000毫克）/日
• 美國心臟學會：攝取 650毫克~1000毫克/日。

顆數少滿足營養需求

市售魚油選擇五花八門，濃度標示、價位各有不同，而最新研究顯示，濃度高於80%以上的魚油，對健康有實質好處。而低濃度魚油含有過多飽和脂肪酸、膽固醇，可能影響有效成分的吸收外，也不是多吃幾顆低濃度來湊數就能達到高濃度的效果，因此多數消費者更願意吃一顆高濃度深海魚油，來補充所需營養素的含量。

效果好

高濃度補充劑中提供的EPA和DHA更多，可能更迅速地看到一些效果。民眾挑選上也可以根據營養成分表，看出其魚油內含的EPA和DHA的濃度去選擇自身需求的營養素。

CP值高

高濃度魚油的單價較高，但每劑提供的Omega-3脂肪酸量更多，從關鍵成分來計算的話，其實會比低濃度魚油更划算。 深海魚好處廣泛，若想補充Omega-3，可透過飲食攝取或補充保健食品，然而受限於環境污染影響，就連衛福部也提出建議：部分大型魚類 ( 如：鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚 ) 體內蓄積之甲基汞比率較高，要審慎挑選及攝取。確實，深海魚類含有重金屬蓄積問題，也因此絕多數民眾較願意選購經SGS重金屬檢驗合格的深海魚油來替代深海魚類，不僅吃得安心，也較能透過成分一覽表掌握補充的含量，為自己的健康把關。